pasta alla checca

Pasta alla Checca

Pasta alla Checca

La pasta alla checca es un primer plato típico romano que se come caliente o frío: ¡la receta perfecta para la temporada de calor, llena de los sabores genuinos de nuestra Belpaese! Hemos querido añadir el toque más rico y cremoso de la burrata a la pasta alla checca, sustituyéndola por la mozzarella de la receta clásica


Dificultades

Fácil

Tiempo de preparación

15 min

Receta para

4 personas

Ingredientes

  • Maccheroncelli Rigati 320 gr.
  • Pomodorini ciliegino 350 gr.
  • Burrata 200 gr.
  • Caciotta romana 200 gr. (o Scamorza Blanca)
  • Sal fina
  • Pimienta negra
  • Albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra 40 gr.

1° paso

En primer lugar, pon a hervir una olla con abundante agua con sal y vierte los sedanini rigati. Cocer la pasta, escurrirla al dente y pasarla a un bol. Aliñar con un poco de aceite de oliva virgen extra para que no se pegue y dejar enfriar.

2° paso

Mientras tanto, ocúpate del aderezo: corta el queso burrata en tiras y corta la caciotta romana (o Scamorza Blanca) en dados. Cortar los tomates cherry en cuartos.

3° paso

En el bol en el que has dejado enfriar la pasta, añade la burrata y los dados de caciotta romana (o Scamorza Blanca). Añadir también los tomates cherry y la albahaca picada a mano.

4° paso

Remueve bien para que se mezclen los sabores y salpimenta. ¡tu pasta alla checca está lista para ser disfrutada!

ALMACENAMIENTO: La pasta alla checca se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta 2 días. No se recomienda la congelación.


Lo que necesitas

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