Name: Pasta alla Checca - L'Officina del gusto
Prep time: 15
Cook time: 12
Total time: 27
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: Maccheroncelli Rigati 320 g | Pomodorini ciliegino 350 g Burrata 200 g | Caciotta romana 200 g (o Scamorza Blanca) Sal fina 3 g | Pimienta negra 1 g Albahaca | Aceite de oliva virgen extra 40 g

Pasta alla Checca

La pasta alla checca es un primer plato típico romano que se come caliente o frío: ¡la receta perfecta para la temporada de calor, llena de los sabores genuinos de nuestra Belpaese! Hemos querido añadir el toque más rico y cremoso de la burrata a la pasta alla checca, sustituyéndola por la mozzarella de la receta clásica

Dificultades

Fácil

Tiempo de preparación

15 min

Receta para

4 personas

Ingredientes

Maccheroncelli Rigati 320 gr.
Pomodorini ciliegino 350 gr.
Burrata 200 gr.
Caciotta romana 200 gr. (o Scamorza Blanca)
Sal fina
Pimienta negra
Albahaca
Aceite de oliva virgen extra 40 gr.

1° paso

En primer lugar, pon a hervir una olla con abundante agua con sal y vierte los sedanini rigati. Cocer la pasta, escurrirla al dente y pasarla a un bol. Aliñar con un poco de aceite de oliva virgen extra para que no se pegue y dejar enfriar.

2° paso

Mientras tanto, ocúpate del aderezo: corta el queso burrata en tiras y corta la caciotta romana (o Scamorza Blanca) en dados. Cortar los tomates cherry en cuartos.

3° paso

En el bol en el que has dejado enfriar la pasta, añade la burrata y los dados de caciotta romana (o Scamorza Blanca). Añadir también los tomates cherry y la albahaca picada a mano.