FARINE E BASI PIZZA MOLINO CANDELORI

Da oltre 100 anni il molino Candelori cura il grano che verrà trasformato dai migliori panificatori e pizzaioli. Queste farine portano il sapore della terra d’Abruzzo e del buon cibo italiano nel mondo.

FARINA ITALIANA TIPO 0

Farina ottenuta dalla molitura di grano 100% italiano, coltivato secondo un rigoroso disciplinare tecnico stilato in collaborazione con l’Università degli studi di Teramo per ottenere un prodotto genuino, salubre, gustoso e con la certezza dell’origine della materia prima.

FARINA ITALIANA TIPO 00

Farina ottenuta dalla molitura di grano 100% italiano, coltivato secondo un rigoroso disciplinare tecnico stilato in collaborazione con l’Università degli studi di teramo per ottenere un prodotto genuino, salubre, gustoso e con la certezza dell’origine della materia prima.

FARINA “L’ADAGIO” TIPO 00

Farina proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nazionali ed europei non germinati. Caratterizzata da un alto contenuto proteico e un’alta capacità di assorbimento, questa farina consente di ottenere impasti ad alta intensità di sapore. Grazie ad un’elevata forza di elasticità, “L’Adagio” è particolarmente indicata per la produzione di prodotti da forno con tempi di lievitazione lunghi.

FARINA “L’ALLEGRO” TIPO 00

Farina proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nazionali ed europei non germinati. Caratterizzata da bassi tempi di lievitazione, è particolarmente adatta per il professionista che vuole ottenere un prodotto eccellente minimizzando i tempi di lievitazione. Infatti, in sole 6 ore di lievitazione, questa farina consente di ottenere impasti altamente saporiti, con una buona capacità di assorbimento, che daranno alla pasta un’elasticità elevata. Indicata per la produzione di pizze tradizionali, al trancio e alla teglia.

FARINA “LA MODERATA” TIPO 00

Farina proveniente dalla macinazione e abburattamento di grani teneri nazionali ed europei non germinati. I suoi tempi di lievitazione intermedi fanno sì che la farina “La Moderata” consenta di ottenere impasti con ottima intensità di sapore, caratterizzati da una buona capacità di assorbimento, che combinata ad una buona elasticità daranno un prodotto di qualità elevata, degno di un professionista della pizza.

FARINA MULTICEREALI

Ingredienti: Farina di frumento tipo 0, semi di sesamo, soia integrale, farina di mais, semi di lino, farina di segale integrale, fiocchi d’avena, pasta acida di frumento tenero, sale, farina d’orzo, semi di miglio, glutine di frumento, farina di frumento maltato, Alfa amilasi, agente di trattamento delle farine E300. Prodotto in uno stabilimento che usa anche latte.

STIRATA ROMANA

Farina per uso professionale e casalingo, con l’aggiunta di farina di Soia e farina di Riso
Consigliato per la preparazione della famosa “Pinsa Romana” in teglia.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, lievito naturale di farina di grano tenero tipo “0” in polvere, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, amilasi. Prodotto in uno stabilimento che usa anche: sesamo, soia e latte.

SEMOLA GRANO DURO

Da un’attenta selezione di grani duri, produciamo una semola proteica e dal colore dorato, indicata per prodotti di alta qualità e lavorazioni artigianali.
La Semola assicura la produzione di un’ottima pasta dal colore intenso e brillante, con elevata resistenza alla cottura.

BASE PIZZA 25CM

Pizza classica del diametro di 25 cm, senza conservanti e senza prodotti chimici, fatta con solo farina di altissima qualità, sale, olio extra vergine di olive.

facile da preparare al forno di casa a 180C° per 6/7 minuti. Da conservare a temperatura ambiente

BASE PIZZA 31CM

Pizza classica tutta italiana del diametro di 31 cm, senza conservanti e senza prodotti chimici, fatta con solo farina di altissima qualità, sale, olio extra vergine di olive.

facile da preparare al forno di casa a 180C° per 6/7 minuti. Da conservare a temperatura ambiente

BASE PIZZA 28X38

Pizza alla teglia della misura di 28×38 cm, senza conservanti e senza prodotti chimici, fatta con solo farina di altissima qualità, sale, olio extra vergine di olive.

facile da preparare al forno di casa a 180C° per 6/7 minuti. Da conservare a temperatura ambiente

BASE PIZZA GLUTEN FREE

Questa pizza ha un diametro di 31cm, ideata per le persone intolleranti al glutine e che non possono rinunciare al piacere di una buona pizza italiana, utilizzando solo ingredienti di altissima qualità, facile da preparare al forno di casa a 180C° per 6/7 minuti
Da conservare a temperatura ambiente.