En 1919, el joven Angelo Motta fundó un taller de confitería artesanal, Angelo Motta Pasticciere. Su producto estrella es el panettone: Angelo revisa la receta original para crear el inconfundible pastel alto y esponjoso. En 1925 abrió la primera tienda en la Galería Carlo Alberto, y a finales de los años 30 abrió la primera fábrica. Pero eso fue sólo el principio: entre 1937 y 1957, la producción se multiplicó por siete: en 1950 Motta ya fabricaba productos emblemáticos como el primer helado en barra y el primer snack. Luego vino el panettone relleno, el Tartufone.