Mascarpone | Granarolo

El Mascarpone es de color blanco nieve a amarillo, compacto, cremoso y aterciopelado, con un sabor delicado y un toque de acidez similar al de la nata.

Se consume solo o en la preparación de cremas y postres, pero también para condimentar la pasta y el risotto. Es uno de los ingredientes clave del tiramisú. El Mascarpone también se utiliza en la cocina en lugar de la mantequilla, o se añade en capas a otros quesos como el gorgonzola o el salmón. La crema de mascarpone, elaborada con huevos y azúcar, es un delicioso acompañamiento para el pandoro y el panettone.