Asiago DOP

ASIAGO DOP

La crosta è sottile ed elastica; la pasta interna è morbida, burrosa, di colore bianco o leggermente paglierino e con occhiatura irregolare. Il sapore dolce e delicato, ricorda la panna e il latte appena munto. Ottimo come formaggio da tavola, si presta egregiamente anche a molteplici ricette.

La corteza es fina y elástica; el interior es blando, mantecoso, blanco o ligeramente pajizo, con agujeros irregulares. Tiene un sabor dulce y delicado que recuerda a la nata y a la leche recién ordeñada. Excelente como queso de mesa, también puede utilizarse en muchas recetas.