La Cacciatora Sangue di Giuda DOC 750 ml- Vino tinto dulce espumoso

El mítico Sangue di Giuda (literalmente “Sangre de Judas”) es un vino DOC del Oltrepò Pavese, región vinícola histórica al sur de Pavía (Lombardía). La versión de La Cacciatora es un vino tinto espumoso semidulce que combina uvas autóctonas como Croatina, Barbera y Uva Rara, cultivadas en viñedos calizos-arcillosos que aportan mineralidad y carácter único.

De color rojo intenso con matices violáceos, ofrece un aroma vinoso, algo afrutado y floral, con una nariz intensa y atractiva. En boca destaca por su sabor agridulce, refrescante y burbujeante, con un cuerpo pleno y un retrogusto persistente que recuerda a mermeladas de frutos rojos y especias dulces .

Con una graduación alcohólica moderada (aproximadamente 7,5 % vol.), este vino espumoso se disfruta mejor frío (12–14 °C). Es perfecto como aperitivo, para acompañar postres tradicionales (como tarta de frutas, chocolates o helados), así como pizza, pastas ligeras o quesos suaves y picantes .

Datos destacados y recomendaciones

• Variedades de uva autóctonas: Croatina, Barbera y Uva Rara cultivadas en Oltrepò Pavese DOC.
• Color y aroma: rojo rubí profundo con reflejos violetas; nariz vinoso y afrutada, recuerdos de frutos rojos y flores secas.
• En boca: sabor dulce y chispeante, con cuerpo medio, textura burbujeante y retrogusto persistente y equilibrado.
• Temperatura de servicio: entre 12 °C y 14 °C para realzar su frescura y burbujas suaves.
• Maridaje ideal: postres secos o cremosos, chocolates, tartas de frutas, quesos suaves o picantes, pizza o platos de pasta sencillos.
• Origen y tradición: DOC oficial desde 2010, ligado a leyendas locales de Judas Iscariote que aportan misterio y carácter a este vino singular.