Prosciutto Crudo Italiano

PROSCIUTTO CRUDO ITALIANO

Il Prosciutto di Parma DOP è un prodotto di salumeria, crudo e stagionato, ottenuto dalla lavorazione delle cosce fresche di suini di razze iscritte nel Libro Genealogico Italiano.

La zona di produzione e di lavorazione del Prosciutto di Parma DOP comprende parte del territorio della provincia di Parma, nella regione Emilia-Romagna. I suini utilizzati sono nati e allevati nelle regioni Emilia-Romagna, Veneto, Lombardia, Piemonte, Molise, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo e Lazio.

El jamón de Parma DOP es un producto de charcutería, crudo y curado, que se obtiene de la transformación de los perniles frescos de cerdos de razas inscritas en el Libro Genealógico Italiano.

La zona de producción y transformación del Prosciutto di Parma DOP incluye parte del territorio de la provincia de Parma, en la región de Emilia-Romaña. Los cerdos utilizados han nacido y se han criado en las regiones de Emilia-Romaña, Véneto, Lombardía, Piamonte, Molise, Umbría, Toscana, Marcas, Abruzos y Lacio.