Pecorino Bagnolese

PECORINO BAGNOLESE CLASSICO

Pecorino Bagnolese Classico è un tipico formaggio irpino. Prodotto con latte crudo proveniente da pecore di razza bagnolese (Malvizza) allevate allo stato brado, munte a mano e stagionato in grotta. Ha un sapore ricco che diventa piccante con l’aumentare della stagionatura.

El Pecorino Bagnolese Classico es un queso típico de Irpinia. Se produce con leche cruda de oveja bagnolese (Malvizza) criada en libertad, ordeñada a mano y madurada en cuevas. Tiene un rico sabor que se vuelve picante a medida que envejece.

PECORINO BAGNOLESE TRUFA

Dal sapore inconfondibile, intenso e deve il suo nome a Bagnoli Irpino, uno dei centri di allevamento della razza ovina, che produce il pecorino più importante di Avellino. Caratterizzato da una pasta cruda e compatta, racchiusa da una crosta dura e rugosa di colore giallo tendente al bruno. Il gusto risulta squisitamente piccante a seconda del grado di stagionatura. Il Tartufo nero di Bagnoli irpino esalta ancor di più il sapore e i profumi. Favorevole alla degustazione con frutta fresca o miele e accompagnato da un buon vino rosso (Aglianico o Taurasi).

Tiene un sabor inconfundible e intenso y debe su nombre a Bagnoli Irpino, uno de los centros de cría de la raza ovina, que produce el pecorino más importante de Avellino. Se caracteriza por una pasta cruda y compacta, encerrada por una corteza dura y arrugada, de color amarillo a marrón. El sabor es exquisitamente picante según el grado de maduración. La trufa negra de Bagnoli Irpino realza aún más el sabor y el aroma. Se recomienda con fruta fresca o miel y acompañado de un buen vino tinto (Aglianico o Taurasi).