Pecorino Romano DOP

El Pecorino Romano DOP es uno de los quesos más antiguos y representativos de Italia, protegido con Denominación de Origen desde 1996. Elaborado con leche de oveja de razas autóctonas italianas, se caracteriza por un proceso de curación largo (mínimo 5 meses) y una textura dura, compacta y ligeramente granulosa.

Con un sabor intenso, salado y ligeramente picante, es el ingrediente clave en recetas tradicionales como la pasta alla carbonara, cacio e pepe y amatriciana, sustituyendo al parmesano cuando se busca un perfil de sabor más robusto y auténtico.

Muy valorado tanto por los italianos que desean mantener su herencia culinaria como por los apasionados de la gastronomía que buscan ingredientes auténticos y con carácter, el Pecorino Romano es ideal para rallar sobre pastas, sopas o incluso disfrutar en lascas con aceite de oliva y pan artesanal.

Un clásico de la cocina mediterránea que no puede faltar en una despensa gourmet.