Trofie · Pasta fresca Acqua & Semola Italiana

Las trofie, en la cultura tradicional de Apulia, se elaboraban totalmente a mano.

Para dar a la pasta su forma característica, se utilizaba un utensilio alrededor del cual se enrollaba la hebra de pasta y luego se aplastaba a mano.

Su característica forma cónica y retorcida y su superficie porosa se enriquecen con ingredientes sencillos y sanos para deleitar el paladar a cada bocado.

.

.

Le trofie, nella cultura tradizionale pugliese, erano interamente realizzate a mano.

Per garantire alla pasta la sua caratteristica forma, si utilizzava un utensile, attorno a cui si arrotolava il filamento di pasta schiacciato quindi con la mano.

La loro particolare forma affusolata e intrecciata e la sua superficie porosa è arricchita con ingredienti semplici e genuini, per deliziare il palato ad ogni boccone.